Resep Gula Kacang Tradisional

644
Resep Gula Kacang Tradisional

Gula kacang tradisional ini terkenal dengan nama Ampyang di daerah jawa tengah, Khususnya di kota solo dan yogyakarta. Rasanya enak dan nikmat.

Gula merah yang memiliki nama lain gula jawa, gula aren, atau palm sugar ini lebih sehat di komsumsi di bandingkan denga gula tebu karena kadar gula yang lebih rendah dari gula pasir biasa.

Bahan:

(Untuk 500 Gram)

  • 300 gr kacang tanah sangrai, hancurkan kasar
  • 300 gr gula merah, iris kecil
  • 5 cm jahe, kupas cuci bersih
  • Garam secukupnya
  • 125 ml air

Alat-alat yang di perlukan:

  • Wajan
  • Pisau
  • Timbangan
  • Alat Pengaduk dari kayu
  • 2 buah sendok makan untuk mencetak
  • kertas roti
Lihat Juga:  Resep Udang Dan Gandum Bulgur

Cara Membuat:

  1. Dalam wajan, rebus air lalu tambahkan gula merah, jahe, dan garam. Biarkan hingga gula larut dan berserabut.
  2. Aduk Terus adonan gula hingga mengental, lalu masukkan kacang tanah yang sudah matang setelah di sangrai. Aduk rata.
  3. Gunakan dua buah sendok makan untuk mencetak adonan kacang sesuai ukuran yang diinginkan.
  4. Letakkan adonan kacang yang telah dicetak di atas kertas roti. Diamkan hingga mengeras. Sajikan.

Catatan:

  • Begitu gula berserabut, kamu harus segera mencampurnya dengan kacang dan segera mencetaknya karena gula bisa mengeras dengan cepat.
  • Cara membersihkan gula yang lengket pada wajan: tuang air dalam wajan dan rebus hingga mendidih. Gula yang menempel akan larut dengan sendirinya sehingga wajan mudah di berihkan.
Lihat Juga:  Resep Bakpau Ayam Mini, Enak Dan Sehat