Resep Kue Lapis Jongkong Surabaya, Gurih dan Manis

1063
Resep Kue Lapis Jongkong Surabaya

Resep Kue Lapis Jongkong Surabaya ini masih termasuk jenis golongan kue basah tradisinonal Indonesia. Kue khas Surabaya ini unik dan menarik dengan kombinasi lapisan berwarna dan rasanya yang gurih dan manis. Penasaran cara buatnya? Yuk langsung aja yah…!!!

BahanĀ 

  • 200 gr tepung beras
  • 50 gr tepung sagu tani
  • 150 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 950 ml santan
  • 3 lembar daun pandan
  • 3 sdm air kapur (boleh tidak pakai)
  • 3 tetes pewarna hitam kualitas baik
  • masing masih 2 tetes pewarna merah dan hijau

TaburanĀ 

1/2 kelapa parut, kukus dengan 1/2 sdt garam

Cara Membuat

  1. Rebus santan dan daun pandan di atas api hingga mendidi, jaga agar santan tidak pecah. Angkat, saring dan diginkan.
  2. Campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, dan air kapir sirih. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata dan licin. Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu bagian di beri pewarna hitam.satu bagian lagi dibagi menjadi 2 bagian, masing-masing di beri pewarnah merah dan hijau.
  3. Oles cetakan mangkuk kecil dengan minyak. Tuang 2 sendok adonan hitam, lalu masukkan kedalam dandan panas, kukus selama 5 menit. lalu tuang lagi dengan 2 sdm adonan berwarna, kukus lagi selama 5 menit. Lakukan berulang untuk adonan hitam dan berwarna. Kukus sampai matang.
  4. Setelah matang angkat dan dinginkan, lepaskan dari cetakan taburi dengan kelapa parut kukus dan hias dengan daun pandan.
Lihat Juga:  Resep Fruit Tartlets, Mudah dan Enak

Resep Kue Lapis Jongkong Surabaya ini hasil 40 buah yah.