Resep Labu Kuning Goreng Tepung

401
Resep Labu Kuning Goreng Tepung

Resep Labu Kuning Goreng Tepung, labu kuning adalah yang paling terkenal di antara varietas winter squash. Daging buahnya kaya kandungan senyawa pembasmi kanker.

Daging labu kuning yang berwarna oranye menunjukkan tingginya kandungan karotenoid. Berdasarkan hasil penelitian karotenoid tersebut mampu mencegah berbagai jenis kanker, termasuk kanker kolon, dan juga penyakit jantung.

Labu juga kaya antioksidanĀ  vitamin C yang sangat diperlukan agar sistem kekebalan tubuh berfungsi dengan efisien. Selain itu, vitamin C dapat memerangi virus, contohnya flu, dan meningkatkan kekebalan tubuh secara keseluruhan dari serangan penyakit .

Sebagai tambahan, labu berserat tinggi sehingga dapat membantu menurunkan kolestrol, meningkatkan daya cerna dan mempercepat proses pembuangan kotoran.

Lihat Juga:  Resep Puding Jagung Manis Tanpa Santan, Lembut dan Enak

Kandungan gizi labu kuning yaitu vitamin C beta-karoten dan serat yang baik untuk kesehatan. Pililah labu yang berwarna oranye, karena kandungan karotenoidnya lebih banyak.

Resep Labu Kuning Goreng Tepung

  • 1 buah labu kuning ukuran sedang, potong tebal
  • 175 gram tepung terigu wholemeal tawar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 2 sdt bubuk jintan
  • 1 butir telur (gunakan bagian putih dan kuningnya secara terpisah)
  • 175 ml air
  • 1 buah bawang bombai, rajang kasar
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm minyak zaitun

Cara membuat labu kuning goreng tepung:

Kukus labu selama 10 menit. Biarkan dingin, sisihkan. dalam wadah besar, campurkan tepung, garam, baking powder, dan bubuk jintan, lalu tambahkan kuning telur, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental dan lembut. Tambahkan bawang bombai dan bawang putih, lalu kocok putih telur, campurkan pada adonan. Panaskan minyak, celupkan irisan labu dalam adonan, lalu digoreng sebentar sambil dibolak-balik sesekali hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan . Sajikan dan santap selagi hangat.

Lihat Juga:  Resep Apricot Crumble, Kaya Beta Karoten