Resep Mini Rollcake Pelangi, Tekstur Lembut Dan Yummy

1479
Resep Mini Rollcake Pelangi

Mini Rollcake adalah kue bolu yang dipanggang menggunakan loyang dangkal, diisi dengan selai atau krim mentega kemudian digulung. Resep Mini Rollcake Pelangi yang akan saya buat ini memiliki tekstur lembut dan dan dijamin enak cocok di makan bersama secangkir tea hangat. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

  • 7 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdt cake emulsifier
  • 40 gr tepung terigu
  • 20 gr tepung maizena
  • 75 gr margarin, lelehkan

Filling dan topping:

  • 50 selai strawberry
  • 200 gr dark chocolate coating
  • ceri merah bertangkai
  • 100 gr white chocolate,lelehkan

Cara Membuat:

  1. Siapkan loyang persegi berukuran 30 x 30 x 3 cm, beri alas kertas dan oles tipis dengan margarin. Panaskan oven pada suhu 200OC.
  2. Kocok telur, gula, dan cake emulsifier sampai kental dan pucat. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak, aduk dengan spatula hingga rata.
  3. masukkan margarin leleh, aduk hingga rata (jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak mengempis lagi). Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 12-15 menit. Setelah matang balik di atas kertas roti.
  4. Bagi bolu menjadi dua bagian sama besar, masing-masing di oles dengan selai strawberry, gulung sambil di padatkan. Lelehkan dark chocolate coating, siramkan ke atas bolu gulung, diamkan sampai agak mengeras.
  5. Potong panjang 3 cm, hias bagian atas dengan biscuit stik dan white chocolate leleh.Resep Mini Rollcake Pelangi
Lihat Juga:  Resep Untir-Untir Kelapa, Enak Dan Renyah

Hasil 30 Potong

Tips: Agar bolu tidak pecah saat di gulung, suhu oven harus tinggi tetapi waktu pemanggangan sebentar saja. Selain itu Kue ini harus segera digulung selagi masih panas sewaktu baru diangkat dari oven dan pada saat menggulung jangan berhenti di tenggah jalan, harus sekali gulung dan langsung di padatkan agar kue tidak patah.