Resep Onde-onde Aneka Warna

1566

Kue onde-onde ini memang sangat lezat dinikmati kapan saja dan dimana saja, baik dalam bentuk dingin maupun panas.

 untuk membuat kue onde-onde warna dibutuhkan:

Bahan

  • 100 gr wijen putih
  • 1.000 ml minyak untuk menggoreng

Isi

  • 100 gr kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam
  • 100 gr gula pasir
  • 3 sdm air
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam

Kulit

  • 200 gr tepung ketan
  • 50 gr tepung kanji
  • 30 gr gula halus
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 200 ml santan sedang, hangatkan 1 sdm air kapur sirih (boleh juga tidak pake)
  • masing-masing 1 tetes pewarna: merah mudah, hujau daun, dan jingga

Cara membuat 

  1. isi: kukus kacang hijau sampai empuk (lebih kurang 30 menit)kemudian haluskan.masukkan gula pasir dan air diatas api kecil sampat larut, lalu masukkan kacang hijau,vanili, dan garam. Aduk hingga matang dan menjadi adonan yang bisa di pulung.Angkat dan dinginkan. pulung bentuk bulat sebesar kelereng.
  2. kulit : campur tepung ketan, tepung kanji, gula harus, garam dan vanili, bubuk. Tuang santan hangat dan air kapur sirih sambil di aduk hingga menjadi adonan yang dapat di bentuk.
  3. bagi adonan menjadi 4 bagian, 1 bagian di biarkan putih, 3 bagian di beri pewarna merah muda,hijau dan jingga. aduk masing-masing adonan berwarna hingga rata. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan. taruh di atasnya,bulatkan.
  4. celup kedalam air matang, angkat dan gulingkan kan keatas wijen sambil agak di tekan agar menempel dengan rata. Masukkan kedalam minjak dingin, nyalahkan api, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
Lihat Juga:  Resep Kue Mangkok

hasil 50 buah