Resep Acar Kuning Ikan Cukil, Sajian Sedap Dan Sehat

675
Resep Acar Kuning Ikan Cukil

Resep Acar Kuning Ikan Cukil ini menggunakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari, karena memiliki daging yang tebal dan empuk. Dagingnya memiliki tekstur yang lembut serta rasanya gurih.

Ikan ini dapat diolah dengan berbagai cara seperti digoreng, digulai, dipindang, dan lain sebagainya.

Tidak hanya rasanya yang enak namun ikan cukil juga kaya akan nutrisi yang baik dan bermanfaat bagi tubuh. Dengan mengonsumsi ikan cukil anda akan mendapatkan banyak manfaat.

Dari 100 gram ikan cukil mengandung energi 92 kkal. Selain itu ikan cukil mengandung protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, dan vitamin B1. adapun salah satu manfaat ikan cukil atau kakap hitam untuk memenuhi kebutuhan protein hewani yang rendah lemak, dan baik bagi kesehatan tulang.

Lihat Juga:  Oseng Tempe Cabe Hijau

Berikut ini Resep Acar Kuning Ikan Cukil yang enak dn lezat, patut Anda coba dirumah. Adapun cara membuatnya sangatlah mudah dan praktis.

Bahan acar kuning ikan cukil:

  • 1 ekor ikan cukil/kakap hitam ukuran sekitar 300-400 gram
  • 2 buah tomat masak, potong-potong
  • 5 buah bawang merah, potong kasar
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya, potong serong
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 150 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 3 buah kemiri, sangrai atau oven selama 5 menit (dengan microwave 2 menit)
  • 1/2 sdt kecap ikan
  • 1/4 sdt gula rendah kalori

Cara membuat acar kuning ikan cukil:

  1. Bersihkan ikan cukil, buang sisik dan insangnya.
  2. Oven ikan cukil sampai matang kira-kira 15 menit (atau 6 menit kalau menggunakan microwave).
  3. Didihkan air, masukkan bumbu halus.
  4. Tambahkan cukil oven, lalu lumuri dengan air jeruk lemon.
  5. Setelah kuah mendidih dan berkurang, masukkan tomat dan cabai potong.
  6. Aduk sebentar, angkat dari api dan hidangkan.
Lihat Juga:  Resep Ikan Mas Masak Woku Belanga

Untuk 2 porsiĀ