Resep Ayam Bakar Padang

753
Resep Ayam Bakar Padang

Resep Ayam Bakar Padang mempunyai rasa yang begitu kaya dan sangat nikmat. Bumbunya benar-benar meresap. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ayam dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap.

Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat resep ayam bakar berikut ini:

Bahan

  • 1 ekor ayam
  • 3 sdm minyak untuk, menumis
  • 2 batang serai, mamarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 lembar daun kunyit, simpul
  • 2 buah asam kandis
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya

Haluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butir
  • garam secukupnya
Lihat Juga:  Ini Dia Cara Membuat Sambal Bawang Spesial, Simpel Dan Kekinian

Cara Membuat

  1. Potong ayam menjadi enam bagian, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
  2. Tuang santan dan tambahkan daun kunyit. Masak santan dengan api sedangn sambil ditimba-timba sampai mendidih dan berminyak. Masukkan ayam dan asam kadis.
  3. Masak ayam sampai matang dan santan mengering dan berminyak. Angkat.
  4. Panggang ayam di atas bara sambil dioles dengan bumbu santan. Perciki dengan air jeruk nipis, lanjut memanggang sampai kedua sisi ayam menjadi kecokelatan. Angkat
  5. Ayam bakar siap di santap dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta.