Resep Balado Terong Spesial

728
Resep Balado Terong Spesial

Resep Balado Terong Spesial cocok untuk anda yang penyuka makanan pedas, cita rasa dari balado terong campur udang ini sangat nikmat dan patut anda coba dirumah.

Selain karena rasanya yang nikmat, terong ternyata menawarkan berbagai macam khasiat yang baik untuk kesehatan. Tak hanya itu udang pun ternyata memiliki nutrisi yang terdapat cukup banyak, mulai dari protein, kalsium, yodium, sampai asam lemak omega-3. Jadi terong campur udang sangat sayang untuk anda lewatkan.

Berikut resep dan cara membuat balado Terong spesial yang enak dan lezat.

Bahan:

  • 250 gram terong telunjuk (terong kecil)
  • 100 gram udang kecil, buang bagian kepala
  • 100 gram air
  • Minyak goreng secukpnya, untuk menumis
Lihat Juga:  Resep Pollack Chowder

Bumbu yang di tumbuk kasar:

  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 13 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat  merah, potong-potong
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum.
  2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
  3. Masukkan terong, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah habis.
  5. Balado terog siap dihidangkan bersama nasi hangat.

Info bahan

  • Jenis teung cukup beragam. Ada terong yang cocok untuk lalapan, seperti terung bulat (baik warna hijau maupun ungu tua). Ada juga jenis terong yang harus dimasak dahulu sebelum dikomsumsi. Bentuknya lonjong memanjang seperti terung ungu dan terung telunjuk.
Lihat Juga:  Resep Ikan Kakap Merah Kukus, Sedap Dan Simpel