Resep Cobek Ikan Mas, Nikmat Menggugah Selera

943
Resep Cobek Ikan Mas

Mengolah makanan untuk menu sehari-hari tidak hanya soal rasa atau kelezatannya. Kandungan gizinya pun harus diperhitungkan secara matang. Solusinya, Resep Cobek Ikan Mas salah satu hidangan lezat yang begitu nikmat.

Hidangan ini cocok sekali dijadikan sajian istimewa untuk keluarga tercinta dirumah. Yuk kita simak resepnya.

Bahan:

  • 1 kg ikan mas (isi 5 ekor), siangi, cuci bersih
  • 1/2 butir jeruk nipis, peras airnya
  • 1 sdm garam
  •  1 papan oncom, potong dadu kecil
  • 50 gram leunca
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 15 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 700 ml air
  • 2 sdm gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah geriting
  • 5 cm kencur
  • 11/2 sdt garam
Lihat Juga:  Resep Ikan Mas Tulang Lunak

Cara Membuat Cobek Ikan Mas:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan selama 5 menit cuci kembali hingga bersih.
  2. Lumuri seluruh permukaan dan bagian dalam ikan mas dengan garam. Biarkan selama 5 menit. Goreng ikan mas hingga matang, angkat, tiriskan.
  3. Tumis bumbu yang di haluskan hingga matang. Masukkan oncom, aduk-aduk.
  4. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
  5. Masukkan ikan mas goreng, leunca, cabai rawit, dan gula pasir. Masak hingga kuah tersisa seperempat bagian.
  6. Tambahkan kemangi, aduk hingga layu. Angkat, sajikan.