Resep Daging Masak Malbi

796

Resep Daging Masak Malbi merupakan hidangan yang mirip seperti semur daging khas Palembang, Sumatra Selatan. Rasanya yang kaya akan beragam bumbu dan rempah membuat kuliner Palembang yang satu ini begitu nikmat disantap dengan nasi putih hangat.

Menu ini biasa disajikan saat hajatan atau kenduri dan hari raya karena sangat enak dimakan bersama ketupat atau lontong. Berikut kreasi sederhana membuat Resep Daging Masak Malbi yang enak dan empuk.

Bahan

  • 500 gram daging sapi bagian has dalam, iris dengan tebal 1 cm
  • 300 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • Minyak Goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 7 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 butir pala
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
Lihat Juga:  Resep Muffin Biji Rami

Cara membuat

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
  2. Masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
  3. Tuangkan air asam jawa dan air. Masak hingga daging setengah empuk
  4. Tambahkan kecap manis dan santan kental, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
  5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tip mengolah bahan

  • Jika sulit mendapatkan daging sapi bagian has dalam, kalian bisa menggunakan daging sapi bagian lain yang biasanya agak alot dan empuk. Namun, tidak perlu khawatir. kalian bisa mengelolanya terlebih dahulu agar daging sapi tersebut cepat empuk. Caranya, siapkan daun pepaya secukupnya, lalu remes-remes hingga keluar getahnya. Bungkus daging sapi yang baru di beli itu dengan daun pepeya. Diamkan selama 1 jam, setelah itu, cuci bersih.
Lihat Juga:  Resep Cocolan Selada Air