Resep Gadon Bungkus Daun

839
Resep Gadon Bungkus Daun

Kata “gadon” konon berasal dari bahasa Jawa yang artinya ‘bisa dimakan tampa nasi’. Resep Gadon Bungkus Daun ini bisa menjadi salah satu alternatif menu sehat keluarga karena cara memasaknya yang sehat dengan teknik pengukusan.

Bagian daging yang cocok di cincang itu contohnya bagian lulur, lebih mudah mencincangnya. Pastikan daging segar ya teman-teman, jika mau di masak olahan daging cincang seperti ini, agar tidak amis. Lauk gadon daging ini, bisa di modifikasi jadi pedas kali ya..dengan menambahakan cabai rawit utuh. Aku kira akan lebih mantap buat penyuka pedas.

Berikut Resep Gadon Bungkus Daun, yang enak dan mudah di buat dirumah.

Bahan:

  • 350 gr daging sapi cicang
  • 2 butir telur ayam
  • 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • 5 lembar daun salam, potog menjadi 4 bagian
  • 20 buah cabai rawit merah utuh
  • 300 gr kol, iris tipis
  • daun pisang untuk membungkus
Lihat Juga:  Resep Asparagus Panggang Yang Menyehatkan

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdm garam
  • Merica bubuk secukupnya

Cara Membuatnya:

  1. Campur daging cincang, dan irisan kol dengan bumbu halus. Lalu tuang gocokkan telur yang dicampur santan, aduk rata.
  2. Didihkan air dandang untuk mengukus. sementara itu, ambil selembar daun pisang. Alasi dengan selembar daun salam, lalu taruh 2-3 sendok makan daging di atas daun salam tersebut, tambahkan satu buah cabai rawit.
  3. Bungkus bentuk tum atau panjang-panjang seperti lontong, semat dengan lidi. lakukan hingga semua bahan habis terbungkus.
  4. Masukkan bungkusan ke dalam dadang, kukus selama 45-60 menit hingga matang.
Lihat Juga:  Resep Pais Tahu, Enak dan Sehat

Tip:

  • Selain membungkus dengan daun pisang, kamu bisa membungkusnya dengan daun selada (lettuce) atau kubis untuk tampilan yang lebih modern sekaligus menambah cita rasa. Namun, gadon yang di bungkus daun selada atau kubis seperti ini, tidak akan bisa disimpan lama seperti gedon yang di bungkus daun pisang.
  • Jika tidak ada dedaunan tersebut, kamu bisa menungkan adonan gadon ini ke dalam wadah anti panas atau loyang, lalu mengukusnya seperti biasa.