Resep Garang Asem Ayam

493
Resep Garang Asem Ayam

Resep Garang Asem Ayam, di daerah Jawa Timur, terutama Surabaya dan gresik, garang asem dibungkus daun pisang, berbumbu kaluwak dan agak kering. Harumnya dari bungkusan daun pisang akan menambah kenikmatan.

Berikut Resep Garang Asem Ayam, yang enak dan guruh. Cara membuatnya pun sangatlah mudah dan praktis.

Bahan garang asem ayam:

  • 400 gram dada ayam potong sesuai selera
  • 1 butir telur ayam
  • 2 buah tomat masak, potong tipis
  • 2 tangkai daun bawang, potong memanjang
  • Secukupnya daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 1  cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 2 buah keluwak, ambil dagingnya
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt gula rendah kalori
Lihat Juga:  Resep Cah Sayuran Spesial

Cara membuat garang asem ayam:

  1. Campur dada ayam potong, tomat, dan daun bawang.
  2. Tambahkan bumbu halus dan aduk rata.
  3. Tambahkan telur gocok aduk rata
  4. Siapkan daun pisang ukuran 10 x 10 cm, letakkan ayam berbumbu di tengah lalu bungkus rapi dan sematkan lidi.
  5. Kukus ayam sekitar 30 menit sampai matang.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Info gizi dari resep garang asem ayam:

  • 100 gram telur mengandung energi besar 162 kkal.
  • Telur mengandung vitamin B6, B12, A, D, E, K, folat, kalsium, magnesium, besi, potasium, sodium, selenium, karotenoid lutein dan zeaxanthin, serta kalion.
  • Pada konsumsi yang wajar dan tidak berlebihan (maksimal 3 kali seminggu) telur mampu memenuhi kebutuhan protein hewani, menyehatkan mata, dan mencegah kanker, terutama kamker payudara.
Lihat Juga:  Resep Pisang Goreng Nangka, Simpel Dan Enak