Resep Gazpacho Segar

311
Resep Gazpacho Segar

Resep Gazpacho Segar, gazpacho adalah sejenis sup pedas, tetapi disajikan dalam bentuk dingin. Sup ini berasal dari Spanyol dan di negeri tersebut, sup ini termasuk yang paling banyak diasajikan.

Versi populer sayuran ini biasanya berisi pure tomat segar, cuka, minyak zaitun, bawang bombai, mentimun, dan paprika.

Versi ringannya biasanya dimasak dengan bahan utama mentimun dingin serta beragam jenis tambahan sayuran lainnya. Untuk pelengkapnya, biasanya digunakan almon panggang dan buah alpukat.

Ada lebih dari 7000 verientas tomat dan semuannya sarat bergizi. Tomat serat vitamin C, antivirus kuat, dan penting untuk seluruh fungsi sistem kekebalan tubuh.

Buah ini juga dilengkapi dengan likopen, sejenis karotenoid yang membantu mencegah kanker, utamanya kanker prostat.

Lihat Juga:  Resep Pilaff Quinoa Untuk Memperlancar Pencernaan

Kandungan bete-karoten pada tomat juga amat tinggi. Bete-karoten nantinya akan dikonversi menjadi vitamin A yang penting agar kelenjar timus tetap dapat berfungsi dengan baik.

Kelenjar timus berfungsi menjaga respons imun agar tetep baik.

Selain itu tomat juga merupakan salah satu sumber terbaik vitamin E, si vitamin pelindung tubuh dari racun.

Kandungan vitamin buah tomat yaitu vitamin B3, C, E, beta-karoten, lipoten, dan kalium yang baik untuk kesehatan.

Tomat yang dimasak membuat likopen yang terkandung di dalamnya lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Resep gazpacho segar

  • 6 buah tomat matang, potong-potong
  • 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
  • 1/2 buah mentimun, kupas kulitnya dan potong dadu
  • 1 buah paprika hijau, potong dadu
  • Air perasan dari 1 buah lemon
  • 3 siung bawang putih, rajang halus
  • 3 sdm peterseli segar, rajang halus
  • 2 sdt bubuk kaldu sayuran
Lihat Juga:  Resep Buncis Tumis Teriyaki

Cara membuat gazpacho segar:

Masukkan semua bahan dalam blender, lalu giling hingga lembut. bagi menjadi  empat magkuk. Masukkan dalam lemari pendingin selama 30 menit, sajikan dingin.