Resep Getuk Lindri Ubi Kayu

198
Resep Getuk Lindri Ubi Kayu

Resep Getuk Lindri Ubi Kayu, Getuk adalah makanan ringan penghasil karbohidrat yang terbuat dengan bahan utama ubi kayu atau singkong.

Makanan ringan yang terbuat dari ubi kayu ini banyak di temui di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Meskipun makanan ini merupakan makanan jadul, namun makanan ini banyak disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Pengelolahan getuk lindri berawal dari pengupasan ubi kayu atau singkong, kemudian, ubi kayu dicampurkan dengan gula pasir dan tambahan pewarna sebagai pemikat.

Yang mana biasanya getuk lindri disajikan bersama dengan taburan kelapa parut di atasnya, sehingga cita rasanya semakin enak dan guri. Tekstur Getuk lindri begitu empuk dan lembut ketika disantap, anda akan ketagihan ketika menyantapnya.

Lihat Juga:  Resep Bebek Goreng Tanpa Kulit

Getuk lindri paling enak dijadikan sebagai camilan sore hari bersama keluarga tercinta, ditemani  secangkir kopi atau teh.

Resep Getuk Lindri Ubi Kayu

  • 100 gram ubi kayu, kupas
  • 200 gram gula pasir
  • 50 gram margarin
  • 1/2 sdt vanila pasta/bubuk vanila
  • 1/2 pasta pandan/pewarna kuning
  • 1/2 sdt garam halus

Pelengkap

  • 100 gram kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang.
  • 1/2 sdt garam halus

Cara Membuat Getuk Lindri Ubi Kayu:

  1. Rebus gula dengan air, garam, vanili, dan margarin hingga mendidih, angkat.
  2. Di tempat terpisah, kukus ubi kayu hingga matang dan empuk. angkat.
  3. Selagi panas tumbuk ubi kayu hingga lembut. Tuang air rebusan gula, tumbuk kembali hingga tercampur rata.
  4. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pasta pandan pada salah satu bagian, aduk rata. Pasta stoberi pada bagian satunya lagi.
  5. Masukkan adonan dalam gilingan daging atau mi. Proses dan potong-potong. Lakukan hingga adonan habis.
  6. Atur didalam piring saji, dan taburi kelapa parut.
Lihat Juga:  Resep Bakso Urat Kuah Kembang Tahu Sederhana