Resep Gulai Kambing Bumbu Komplit

125
Resep Gulai Kambing

Resep Gulai Kambing, memang selalu berhasil membuat lidah bergoyang, dan nafsu makan bertambah. Aneka bumbu rempah yang komplit dalam gulai menguarkan aroma yang sungguh menggoda.

Meski aroma daging kambing tak banyak yang suka, namun bagi mereka pencinta kuliner berbahan dasar daging kambing, pasti sangat menyukai olahannya.

Apalagi jika diolah menjadi menu yang menggugah selera, siapapun tak akan bisa menolaknya. Rasanya yang nikmat dan lezat, membuat daging kambing diminati banyak Orang.

Selain lezat, daging kambing ternyata memiliki kandungan baik yang menyehatkan.

Gulai kambing memang tak sepopuler gulai dading sapi dan ayam. Hal ini dikarenakan masih banyak masyarakat yang belum mengetahui resep dan cara membuatnya.

Lihat Juga:  Resep Kacang Bawang Cemilan Akhir Pekan

Padahal jika dimasak dengan benar dengan bumbu komplit, gulai kambing ini memiliki rasa yang tidak kalah enak dengan gulai daging sapi ataupun gulai ayam.

Berikut resep gulai kambing bumbu komplit yang mudah dan sederhana, bahannya pun sangat mudah didapat dipasaran.

Resep Gulai Kambing

  • 1 kg iga kambing, (berlemak lebih baik)
  • 2 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu besar.
  • 500 ml air
  • 400 ml santan
  • 10 cm serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm kayu manis
  • 4 buah cengkih
  • 1 buah tomat merah matang, potong-potong
  • 1 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt pala
Lihat Juga:  Resep Popcorn Chicken Crispy

Cara Membuat Gulai kambing:

  1. Rebus iga dengan 500 m air, masak sampe empuk, buang buihnya kecilkan api.
  2. Tumis bawang merah hingga harum
  3. Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, kayu manis, dan cengkih, aduk sampe bumbu berubah warna.
  4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga, aduk.
  5. Tuangi santan, aduk sampe mendidih.
  6. Masukkan kentang, tomat, masak sampai kentang empuk.
  7. Bubuhi garam dan gula, aduk, sajikan hangat.