Resep hati Ampela Bumbu Ketumbar

1095

Ampela hati ayam merupakan makanan yang cukup digemari, karena rasanya memang sangat lezat. Ampela hati ayam bisa diolah menjadi aneka hidangan lezat, dari mulai digoreng atau dibumbui sesuai selera, merikut ini saya akan membuat ampela bumbu ketumbar kesukaan keluarga.

Bahan:

  • 4 pasang hati ampela ayam
  • 1/2 butir jeruk nipis,ambil airnya
  • 1/2 sdt garam
  • minyak untuk menumis dan menggoreng
  • 3 cm lengkuas, mamarkan
  • 250 ml air
  • 2 mata asam jawa
  • 2 sdm kecap manis

Haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 21/2 sdt ketumbar,sangrai
  • 1/2  sdt jintan
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Bersihkan hati dan ampela ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit lalu bilas
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan masukkan lengkuas tumis sampai harum dan matang. Masukkan hati ampela, aduk sampai berubah warna dan kaku.
  3. Tuang air, asam jawa, dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap dan ampela ayam empuk, angkat.
  4. Goreng hati dan ampela dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat
Lihat Juga:  Resep Pecel Lele Dengan Sambal Khas

Untuk 4 orang