Resep Ikan Mas Kuah Santan, Gurih dan Sedap

1432
Resep Ikan Mas Kuah Santan

Berikut ini Resep ikan Mas kuah santan rumahan yang cara membuatnya mudah dan enak. Pengen coba? yuk langsung aja simak resepnya.

Bahan:

  • 4 ekor ikan mas ukuran sedang
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • Minyak untuk mengoreng dan menumis
  • 6 siung bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 250 ml santan cair
  • 6 buah cabai hijau besar, belah dua memanjang, buang bijinya
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 4 buah tomat hijau, belah empat
  • 4 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 4 lemar daun jeruk
  • 750 ml santan kental dari 1 buah kelapa
  • garam dan gula secukupnya
  • 15 lembar daun kemangi

Cara Membuatnya:

  1. Bersihkan ikan mas, sayat-sayat bagian badannya. Lumuri ikan mas dengan bawang putih cincang, garam, dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Goreng ikan mas sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tuang santan cair, masukkan ikan goreng, aduk rata.
  3. Tambahkan cabai hijau, cabai rawit merah, tomat hijau, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Beri santan kental, gula, dan garam, aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih.
  4. Masukkan kemangi sesaat sebelum di angkat. Sajikan.
  5.  Menu ini Untuk 4 Orang di hidangkan dengan nasi panas, selamat menikmati.