Resep Ikan Mas Masak Woku Belanga

828
Resep Ikan Mas Masak Woku Belanga

Resep Ikan Mas Masak Woku Belanga adalah jenis olahan ikan yang berasal dari tanah Manado, merupakan salah satu menu hidangan istimewa dengan bumbu yang sedap.

Yang membuat saya suka sekali dengan Woku Belanga adalah daun-daun yang digunakan membuat hidangan ini harum dan sangat aromatis. Bisa sih membuat resep ini tanpa daun Kunyit dan daun Pandan. Hanya masakan Manado itu wajib memakai daun Kemangi.

Berikut adalah resep ikan mas woku belangan.

Bahan

  • 1 kg ikan mas (isi 5 ekor), siangi, cuci bersih
  • 1/2 butir jeruk nipis, peras airnya
  • 4 butir bawang merah. iris tipis
  • 1/2 bawang bombay, iris tipis
  • 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
  • 2 batang serai
  • 1 ikat kemangi, ambil daunya
  • 1 buah tomat merah, iris-iris
  • 2 buah jeruk limau, peras airnya
  • 800 ml air
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Lihat Juga:  Resep Ikan Mas Goreng Lengkuas, Gurih dan Renyah

Bumbu yang Di haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm garam

Cara Membuat Ikan Mas Masak Woku Belanga

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan selama 5 menit, cuci kembali hingga bersih.
  2. Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum. Tambahkan bawang merah, bawang bombay, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Tumis hingga layu.
  3. Tambah air, masak hingga mendidih.
  4. Masukkan ikan dan tomat, masak hingga kuah mengental.
  5. Masukkan kemangi dan air jeruk limau. Aduk rata, angkat, sajikan.