Resep Ikan Mas Tulang Lunak

973
Resep Ikan mas tulang lunak

Kali ini kami akan membagikan satu lagi resep khas Nusantara berbahan baku ikan yaitu Resep Ikan Mas Tulang Lunak, dinamakan ikan mas lunak karena ikan mas di masak dengan cara mengukusnya di panci presto sehingga semua bagian ikan mas terasa lunak hingga bumbunya pun meresap.

Nah, untuk bisa menghidangkan sajian ini dirumah, yuk kita simak resep berikut ini.

Bahan

  • 1 kg ikan mas(isi 5 ekor) bersihkan, sayat kedua sisinya
  • 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 15 batang serai, mamarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 8 lembar daun jeruk parut
  • 800 ml air

Bumbu yang Dihaluskan

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 15bbuah cabai merah keriting
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sdt merica
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 2 sdm garam
Lihat Juga:  Resep Bakso Sapi Oseng Sayuran, Mudah Dan Enak

Cara membuat

  1. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit. Cuci kembali hingga bersih.
  2. Lumuri bumbu yang dihaluskan keseluruh bagian ikan, termasuk bagian dalamnya. Biarkan selama 15 menit.
  3. Siapkan panci presto. Alasi dengan serai.
  4. Letakkan ikan berbumbu diatasnya. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
  5. Tuangkan air, lalu tutup rapat pancinya. Masak selama 40 menit sejak panci presto mengeluarkan bunyi. Matikan apinya dan tunggu hingga suhu panci menurun (sudah tidak mengeluarkan bunyi desis).

 Tip

Meskipun tidak memiliki panci presto, kita tetap bisa membuat ikan mas tulang lunak. Caranya, bungkus ikan mas berbumbu dengan daun pisang. Kukus ikan mas selama 2-3 jam hingga ikan tulang lunak. Selama mengukus, tambahkan sesekali air secukupnya ke dalam dandang agar tidak gosong.

Lihat Juga:  Resep Singkong Sitrus, Asam Dan Gurih di Lidah Bikin Ketagihan