Resep Kaldu Tomat Kombu, Simpel dan Sehat

673
Resep Kaldu Tomat Kombu

Resep Kaldu Tomat Kombu, Kombu adalah rumput laut dari jenis laminaria. Hampir 90% dari konsumsi kombu di Jepang merupakan hasil budidaya di daerah Hokkaido.

Di Jepang, kombu dipakai dalam masakan Jepang sebagai bahan dasar kaldu yang disebut dashi,

sayuran asal laut yang sangat bergizi sering digunakan untuk menambah citra rasa kaldu daging, kaldu sayuran,

kaldu tomat dan rebusan menjadi lebih lezat kerena dapat memperkuat dan mengeluarkan rasa dari bahan-bahan penyusun.

Namun, terdapat jenis kaldu lain yang sebenarnya jauh lebih ekonomis karena tidak menggunakan daging dan tak kalah lezat dengan kaldu biasa.

Yaitu kaldu tomat kombu telah banyak digunakan sebagai basis hidangan bagi para kaum vegetarian.

Lihat Juga:  Resep Acar Kuning Ikan Cukil, Sajian Sedap Dan Sehat

Berikut resep kaldu tomat kombu yang mudah dan praktis untuk Anda coba dirumah.

Bahan kaldu tomat kombu:

  • 1 lembar kombu kering
  • 6 buah tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari
  • 1 liter air

Cara membuat kaldu tomat kombu:

  1. Rendam tomat dan kombu dalam 1 liter air, selama 30 menit.
  2. Setelah itu, masak hingga mendidih. selanjutnya masak dengan api kecil selama 5 menit. Angkat kombu dan tomat.
  3. Gunakan kuah untuk berbagai jenis resep yang memerlukan kaldu.
  4. Kombu masih dapat digunakan kembali untuk membuat kuah kaldu atau ditambahkan ketika masak kacang-kacangan atau kaserol agar rasa hidangan lebih lezat.