Resep Kari Telur Puyuh

1225
Resep Kari Telur Puyuh

Dari sekian banyak pembaca pasti sudah pernah menikmati makanan kari, entah itu kari ayam, kari daging atau semacamnya. Namun kali ini saya akan membagikan resep kari telur puyuh sederhana masakan berkuah santan kental yang menjadi favorit anggota keluarga.

Bahan:

  • 20 butir telur puyuh
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, mamarkan
  • 2 batang serai, mamarkan
  • 200 g buncis, potong serong
  • 4 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
  • 700 ml santan dari 3/4 butir kelapa
  • Garam dan gula secukupnya
  • 3 sdm bawang goreng

Haluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt pala
  • 1/4 sdt jintan
  • 2 butir kemiri
Lihat Juga:  Resep Bakso Kuah Bihun Manis

Cara Membuat:

  1. Rebus telur puyuh sampai matang, angkat. Dinginkan lalu kupas kulitnya, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan buncis dan cabai hijau, aduk sampai layu.
  3. Tuang santan, beri gula dan garam secukupnya. Tambahkan telur puyuh, masak dengan api kecil sampai semua bahan matang, angkat.
  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng bersama dengan nasi hangat.

Nah resep kari telur puyuh sudah selesai. Kari ini bisa dinikmati kapan saja dan sangat cocok disajikan hangat saat udara dingin. Untuk resep di atas saya sarankan untuk disajikan bagi 4-5 porsi makan. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Lihat Juga:  Oseng Tempe Cabe Hijau