Resep Kembang Kol Ala India

248
Resep Kembang Kol Ala India

Resep Kembang Kol Ala India, sayuran yang diperkirakan berasal dari Cina ini merupakan salah satu sayuran sumber terbaik senyawa fitokimia.

Sebagian anggota keluarga krusiferus lainnnya, kembang kol mengandung glukosinolat, senyawa kimia nabati pencegah kanker, khususnya kanker paru-paru, payudara, lambung, dan usus besar.

Sayuran ini juga mengandung vitamin C dan mineral seng yang keduannya sangat penting untuk menguatkan sistem kekebalan tubuh.

Kembang kol juga merupakan sumber terbaik vitamin B, termasuk folat yang sangat vital untuk kesehatan reproduksi, dan juga vitamin B5  yang diperlukan untuk produksi antibodi.

Kembang kol mengandung properti antialergi sehingga bisa membantu meredakan asma dan alergi pada kulit.

Resep Kembang Kol Ala India

  • 1 buah bawang bombai, rajang halus
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt bubuk jahe
  • 1 sdt bubuk ketumbar
  • 1 sdt kunyit
  • 1 kuntum sedang kembang kol, potong sesuai kuntum kecilnya
  • 2 sdm air
Lihat Juga:  Resep Jamur Panggang Triticale

Cara Membuat Kembang Kol Ala India:

Dalam wajan tumis bawang bombai dengan minyak selama 5 menit hingga layu. Tambahkan bawang putih, bumbu, kembang kol, dan air. Tutup wajan dan kecilkan api, aduk sesekali, dan masak hingga kembang kol empuk. Terus masak dan aduk hingga kembang kol mengering. Sajikan sebagai hidangan pendamping.