Resep Mie Kering Siram Sayur

826
RESEP MIE KERING SIRAM SAYUR

Mie kering dengan tekstur yang garing sangat cocok dipadukan dengan siraman kuah sayur yang memiliki rasa asin, manis dan gurih. Apalagi berisi sayur-sayuran segar udang, hati ampela dan bakso selain enak pastinya bergizi. Patut anda coba di rumah Resep Mie Kering Siram Sayur yang enak dan bergizi.

Bahan:

  • 200 g mi telur
  • Air untuk menumis
  • Minyak untuk mengoreng dan menumis
  • 150 g hati ampela
  • 2 cm jahe, mamarkan
  • 1/2 bawang bombay, potong kotak
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 150 g udang kupas, sisahkan ekornya dan sayat punggungnya
  • 150 g bakso sapi, iris tipis
  • 100 g sawi putih, potong kotak
  • 75 g wortel, pitong melintang
  • 100 g brokoli, petik perkuntum
  • 50 ml air
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt bubuk merica
  • 1/2 gula pasir
  • 1 batang daung bawang, iris 2 cm
  • 150 g telur puyuh rebus, kupas kulitnya
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Lihat Juga:  Resep Bakso Ikan Saus Tomat

Cara Membuat Mie Kering Siram Sayur:

  1. Rebus mi dengan air mendidih hingga lunak, tiriskan. Goreng mi dalam minyak panas dengan bantuan saringan, bentuk mangkuk hingga mi kering. Angkat. Sisihkan.
  2. Rebus hati ampela bersama jahe hingga matang. Tiriskan. Potong dadu. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang kupas, bakso sapi, dan hati ampela. Aduk hingga udang berubah warna. Masukkan sawi putih, wortel, dan brokoli. Aduk rata. Tambahkan 50 mil air, garam, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Masukkan daun bawang dan telur puyuh, aduk. Tuang larutan maizena, aduk rata hingga kental. Masak sebentar dengan api besar. Angkat. Tempatkan mi di wadah saji. Tungkan tumisan ke atas mi. Sajikan.
Lihat Juga:  Resep Pepes Peda

Untuk 4 orang