Resep Nasi Dengan Salad Buncis

215
Resep Nasi Dengan Salad Buncis

Resep Nasi Dengan Salad Buncis, buncis yang renyah ini kaya vitamin dan mineral pembasmi berbagai penyakit.

Sebagaimana polong-polongan lainnya, buncis rendah kandungan lemak dan tinggi kandungan seratnya yang sangat penting untuk kesehatan jantung.

Selain itu, buncis juga sarat dengan viamin B yang diperlukan untuk pematangan sel fagosit yang bertugas mematikan penyusup asing.

Buncis juga mengandung beta-karoten yang nantinya akan diubah tubuh menjadi vitamin A, vitamin pencegah kanker.

Buncis merupakan salah satu sumber terbaik mineral mangan yang digunakan untuk produksi interferon, substansi antivirus. Pilihlah buncis yang segar dan padat kerena kandungan gizinya paling tinggi.

Resep Nasi Dengan Salad Buncis

  • 250 gram beras Arborio, masak hingga tenak dan dinginkan
  • 150 gram buncis
  • 1 ikat asparagus, potong kecil
  • 200 gram kacang merah kalengan, tiriskan
  • 1 buah paprika merah, iris tipis
  • 20 buah zaitun hijau, buang bijinya dan belah menjadi dua
  • 3 sdm paterseli segar yang telah dicincang
  • 3 sdm daun mint segar, cincang
  • 5 daun bawang, rajang kasar
  • 3 sdm cuka anggur putih
  • 2 sdm minyak zaitun
Lihat Juga:  Resep Tempe Bumbu Rica Rica Kemangi, Simpel Dan Enak

Cara Membuat Nasi Dengan Salad Buncis:

  1. Kukus buncis dan asparagus hingga al dente.
  2. Dinginkan dan tempatkan dalam mangkuk yang telah berisi nasi.
  3. Aduk rata dan tambahkan bahan masakan yang masih tersisa lalu diamkan selama satu jam, lalu sajikan.