Resep Oseng Daun Pepaya

662
Resep Oseng Daun Pepaya

Resep Oseng Daun Pepaya, daun pepaya dikenal dengan rasanya yang pahit namun ada cara menghilangkan rasa pahit yaitu tanah liat sawah berfungsi sebagai penghilang rasa pahit pada daun pepaya. Cara lain, yaitu remes daun pepaya dengan garam lalu cuci atau rebus bersamaan daun jambu biji.

Mengolah daun pepaya memang kadang gampng-gampang susah. Tapi kalau kita bisa mengelolanya dengan resep dan bumbu yang pas akan menjadi masakan yang lezat seperti Resep Oseng Daun Pepaya dibawah ini.

Bahan oseng daun pepaya:

  • 400 gram daun pepaya
  • 1 sdt tanah liat sawah
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 buah bawang merah, cincang halus
  • 1 cm lengkuas, mamarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt minyak zaitun
  • 1/2 sdt kecap ikan
  • 1 buah cabai merah, potong serong untuk hiasan
  • Air secukupnya
Lihat Juga:  Resep Mangkuk Mie Keju, Gurih dan Lezat

Cara membuat oseng daun pepaya:

  1. Rebus daun pepaya dengan daun mendidih, tambahkan tanah lihat sawah.
  2. Setelah daun pepaya cukup lunak, angkat dan tiriskan. Cuci dengan air matang dan potong halus.
  3. Tuangkan minyak zaitun kedalam wajan anti lengket.
  4. Masukkan cincangan bawang putih dan bawang merah.
  5. Tambahkan daun salam lalu tumis sampai wangi.
  6. Masukkan daun pepaya yang telah dipotong-potong.
  7. Tambahkan kecap ikan, aduk rata dan angkat.
  8. Taburi denganpotongan cabai merah. Hidangkan.

Info gizi:

  • 100 grm daun pepaya mengandung energi sebesar 79 kkal
  • Daun pepaya mengandung vitamin C, enzim papain, dan berbagai senyawa yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
  • Manfaat daun pepaya salah satunya untuk mencegahkanker, karena peran getah putihnya yang disebut white milky latex.
Lihat Juga:  Resep Bubur Kacang Hijau Hunkwe