Resep Oseng Tongkol Bunga Pepaya

935
Resep Tempe bumbu Rica

Resep Oseng Tongkol Bunga Pepaya ini bisa menjadi menu andalan di meja makan anda.

Bunga pepeya memiliki rasa cenderung pahit, namun meskipun begitu cita rasanya akan sangat enak, bahkan dengan cara mengolah yang baik, bunga pepaya tidak akan pahit lagi.

Gurihnya oseng tongkol bunga pepaya  dan nasi panas yang mengepul membuat lidah tak berhenti bergoyang. Meski kaya rasa, namun penyajian tumis bunga pepaya tak sesulit yang terlihat lho. Berikut resepnya.

Bahan

  • 200¬† gram daging ikan tongkol
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • 100 Gram bunga pepaya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu

  • 6 buah bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 5 buah cabai merah geriting, iris serong tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris serong tipis
  • 3 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 cm lengkuas, mamarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Lihat Juga:  Resep Popcorn Chicken Crispy

Cara membuat

  1. Rebus bunga pepaya bersama jambu biji untuk menghilangkan rasa pahit. setelah bunga pepaya matang, tiriskan dan pisahkan dari daun jambu biji.
  2. Lumuri air ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit. Goreng ikan tongkol hingga matang. Angkat suwir-suwir.
  3. Tumis bumbu (kecuali garam dan gula) hingga harum dan layu.
  4. Masukkan tongkol, bunga pepaya, garam, dan gula. Aduk-aduk hingga bahan tercampur rata dan bumbu meresap. Agkat, sajikan hangat.

Tip mengelolah bahan

  • untuk menghilangkan bau amis ikan tongkol bisa juga dengan menggunakan air asam jawa. Caranya, larutkan asam jawa dengan air secukupnya, lalu saring. Balurkan air hasil saringan ke permukaan ikan. Rendam selama 15 menit.
Lihat Juga:  Resep Tempe Goreng Greget