Resep Pecel Lele Dengan Sambal Khas

1089
Resep pecel lele

Resep Pecel Lele Dengan Sambal Khas merupakan sebuah hidangan lele yang memiliki nama asal Pecak lele ini diolah dengan cara digoreng garing. Kunci kelezatan pada hidangan ini sebenarnya terletak pada sambal yang disajikan.

Kegurihan lele goreng yang ada juga menjadi salah satu faktornya. Bagaimana Anda bisa menyajikan lele goreng yang gurih dipadukan dengan sambal pecel lele yang lezat akan memberikan daya kelezatan tersendiri yang tak terlupakan.

Berikut ini adalah suatu resep untuk membuat pecel lele dengan sambal khas yang gurih dan nikmat.

Bahan

  • 500 gram lele sedang, siangi, sayat-sayat
  • 1 sdm garam
  • 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
Lihat Juga:  Resep Pangsit Panggang

Bumbu rendaman, haluskan

  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm kunyit
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 11/2 sdt garam

Sambal Pecel

  • 6 butir bawang merah, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, potong-potong
  • 5 buah cabai merah keriting, potong-potong
  • g buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdm kacang tanah goreng
  • 1 sdt garam
  • 2 buah jeruk limau, peras airnya
  • 4 sdm minyak goreng

Cara membuat

  1. Lumuri lele dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. cuci kembali hingga bersih.
  2. Lumuri lele dengan bumbu rendaman. Diamkan selama 10 menit.
  3. Goreng lele berbumbu hingga matang. angkat, sajikan dengan sambal pecel dan lalapan.
  4. Sambal pecel: goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, tomat hingga layu. Haluskan bahan yang sudah di goreng bersama kacang tanah, garam dan gula. Tambahkan air jeruk limau. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  5. Hidangan pecel lele siap disantap bersama nasi hangat.
Lihat Juga:  Resep Salad Kacang Pistachio