Resep Pepes Rica-rica Gurami

662
Resep Pepes Rica-rica Gurami

Resep Pepes Rica-rica Gurami adalah salah satu sajian olahan ikan yang nikmat, lezat, dan pedas.

Cita rasa yang menggoda dalam bumbu rica-rica ini tentunya sangat berbeda dengan masakan lainnya, menu masakan yang satu ini juga menggunakan daun pisang sebagai pembungkus ikan yang akan di kukus.

penasaran dengan resepnya mari kita simak cara membuatnya

Bahan

  • 1 kg ikan guram (isi 4 ekor) siangi, cuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis peras airnya
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • 4 batang serai, potong 2 mamarkan
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, iris tipis
  • 2 ikat kemangi, ambil daunnya
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 15 cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1/2 sdt terasi
  • 11/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
Lihat Juga:  Resep Tahu Bakso Ikan Kuah Merah

Cara Membuat

  1. Ikan gurami yang telah di berihkan di lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, cuci kembali hingga bersih.
  2. Lumuri ikan gurami dengan bumbu yang telah dihaluskan. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
  3. Ambil daun pisang, alasi dengan daun pandan, serai, jahe,dan lengkuas, Letakkan 1 ekor gurami berbumbu. Tambahkan daun kemangi di atasnya. Bungkus, semat bagian ujungnya dengan lidi. Masukkan hal yang sama hingga semua ikan bumbu habis.
  4. Kukus hingga matang. Angkat, sajikan.