Resep Pilaff Quinoa Untuk Memperlancar Pencernaan

205
Resep Pilaff Quinoa

Resep Pilaff Quinoa, pilaff merupakan hidangan dari beras atau gandum bulgur yang ditumis bersama rempah-rempah di dalam minyak hingga berwarna kekuningan kemudian ditanak dengan air kaldu.

Pilaff berasal dari kat pilau (bahasa Turki). Pillaf menambah aroma dan menghasilkan nasi yang terpisah bulirnya.

Quinoa disebut oleh masyarakat Inca sebagai “ibu padi-padian”. Padi-padian berbentuk seperti manik-manik ini dilengkapi dengan berbagai kebaikan.

Quinoa sering disebut sebagai “makanan sempurna”. quinoa mengandung protein lengkap yang berarti mengandung semua 8 asam amino esensial, hal ini langka di dunia tumbuh-tumbuhan.

Quinoa juga merupakan sumber antioksidan vitamin E yang diperlukan untuk proses penyembuhan tubuh.

Selain itu, quinoa pun mengandung sejumlah mineral yang berfungsi untuk memperkuat kekebalan tubuh, termasuk di antaranya adalah mineral seng yang diperlukan untuk kesehatan kelenjer timus pengatur produksi sel-sel imun.

Lihat Juga:  Resep Ikan Mas Goreng Lengkuas, Gurih dan Renyah

Kandungan serat dalam quinoa sangat penting untuk memperlancar pencernaan dan menyembuhkan konstipasi.

Resep Pilaff Quinoa

  • 850 ml air
  • 350 gram quinoa
  • 150 ml minyak zaitun
  • 450 gram okra, iris tipis
  • 3 sdm pare tomat
  • 1 buah bawang bombai, rajang
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt biji jintan
  • 1 sdt lada hitam
  • 55 gram daun ketumbar segar, cincang kasar

Cara Membuat Pilaff Quinoa:

  1. Didihkan air dalam panci, masukkan quinoa, masak hingga bergolak, kecilkan api dan masak lagi selama 15 menit, tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis okta selama 3 menit.
  3. Tambahkan bahan lainnya, kecuali daun ketumbar, aduk selama 5 menit.
  4. Kecilkan api dan masak lagi selama 10 menit.
  5. Campurkan quinoa dan daun ketumbar.
  6. Sajikan dan santap segera selagi hangat.
Lihat Juga:  Resep Tuna Dan Salad Kacang Polong