Resep Rempeyek Udang

290
Resep Rempeyek Udang

Resep Rempeyek Udang, salah satu kuliner asal Nusantara. Kuliner yang termasuk makanan pelengkap seperti kerupuk.

Rempeyek udang merupakan gorengan yang berasal dari tepung beras yang dicampur air sedikit sehingga menjadi adonan yang kental kemudian diberi bumbu khusus, lalu ditambah pengisian berupa udang.

Rempeyek udang bisa di jadikan makanan camilan saat santai. Namun, bisa juga dijadikan sebagai lauk pauk untuk menu makan sehari-hari bersama nasi hangat. dijamin semua keluarga pasti suka.

Mau bikin rempeyek udang dirumah yang enak, renyah dan gurih, berikut resep dan cara membuatnya.

Resep Rempeyek Udang

  • 150 gram udang, dikupas buang airnya
  • 300 gram tepung beras
  • 50 gram tapioka
  • 400 ml air santan kelapa
  • Air secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk, iris tips
  • Kunyit secukupnya
  • Minyak untuk mengoreng

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Rempeyek Udang

  1. Campur bumbu halus, tepung, santan, daun jeruk, dan kunyit.
  2. Aduk rata, jangan sampai mengumpal. Bila sangat kental tambahkan sedikit demi sedikit air.
  3. Panaskan minyak dalam wajan lalu ambil 1 sendok sayur adonan rempeyek.
  4. Beri udang lalu goreng sampai matang dan kuning keemasan.
  5. Setelah digoreng dan matang, ada baiknya menyimpan rempeyek hingga benar-benar tiris. Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam toples atau wadah yang tertutup rapat.
  6. Jangan lupa untuk melapisi bawah toples dengan tisu agar minyak yang tersisa dapat meresap ke tisu. Cara ini membuat rempeyek tahan lama.