Resep Sayur Daun Singkong Teri Santan Sederhana, Mudah dan Enak

1184
Resep Sayur Daun Singkong Teri

Sajian ini memadukan daun singkong dengan ikan teri, maka jadilah sebuah sajian Resep Sayur Daun Singkong Teri Sederhana. Bagi anda yang gemar menikmati sayur, maka berikut kami coba berikan sebuah resep masakan yang berbahan dasar daun singkong.

Selain lezat, daun singkong juga menyehatkan karena mengandung vitamin A, B, dan C, serta mineral-mineral penting seperti kalsium, zat besi dan fosfor. Jadi, sayuran ini baik untuk menjaga kesehatan mata, menguatkan tulang, dan mencegah anemia.

Cara bikinnya pun cukup mudah, berikut resepnya:

Bahan

  • 1 ikat daun singkong, rebus setengah matang, tiriskan
  • 100 gram teri medan, goreng sebentar
  • 1 liter santan
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
Lihat Juga:  Resep Ikan Mas Masak Woku Belanga

Bumbu yang di haluskan

  • 8 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit
  • 4 buah kemiri sangrai
  • 1/4 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam

Bumbu lainnya

  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 cm legkuas
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Sayur Daun Singkong Teri

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga layu.
  2. Masukkan daun singkong, aduk rata.
  3. Tambahkan santan dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. Masukkan teri medan goreng. Angkat, sajikan.

Itulah Resep Sayur Daun Singkong Teri Sederhana, cukup mudah bukan membuatnya?