Resep Scallop Panggan ketumbar

1231
Resep Scallop Panggan ketumbar

Resep Scallop Panggan ketumbar merupakan salah satu kelompok moluskan yang lunak, tekstur dagingnya lembut, dan rasanya relatif netral. selain itu, scallop juga mengandung zat besi yang ramah jantung.

scallop mengandung empat buah zat gizi yang dapat memberikan kebaikan pada jantung bagi para olaragawan pria dan wanita. Zat gizi tersebut meliputi vitamin B12, asam lemak esensial omega-3, magnesium, dan kalium.

Vitamin B12 diperlukan tubuh untuk menjadi lawan homosistein, sebuah senyawa kimia yang secara langsung dapat merusak dinding pembuluh darah. Asam lemak omega-3 dapat membuat darah mengalir secara lembut. Magnesium membuat pembuluh darah menjad lebih relaks dan menurunkan tekanan darah. Kalium membantu dalam memelihara agar tekanan darah tetap berada dalam level yang normal.

Lihat Juga:  Resep Cocolan Kacang Meksiko

Bagian kerang scallop yang dapat dimakan dikenal juga dengan istilah “kacag” (nut) karena bentuknya seperti kacang.

Bahan scallop panggang ketumbar:

  • 115 gram mentega
  • Air perasan dari 1/2 buah lemon
  • Segenggam daun ketumbar, rajang kasar
  • 24 ekor scallop berserta cangkangnya

Cara membuat scallop panggang ketumbar:

  1. Tempatkan bagian berdaging dari scallop pada loyang.
  2. Masak pada panggangan panas selama 2 menit hingga cangkang terbuka.
  3. Aduk mentega, air perasan lemon, dan daun ketumbar.
  4. Masukkan adonan tersebut melalui cangkang yang telah terbuka.
  5. Panggang selama 2-3 menit hingga daging scallop memutih dan matang serta bumbu mersap.
  6. Sajikan selagi hangat.