Resep Sup Bawang Bombai

276
Resep Sup Bawang Bombai

Resep Sup Bawang Bombai, bawang bombai yang menyehatkan ini termasuk jenis syuran yang sering digunakan untuk memperkuat rasa dan menambah aroma masakan.

Bawang bombai mengandung flavonoid quersetin yang berlimpah. Quersetin merupakan antioksidan ampuh yang dapat menghentikan pembentukan sel kanker. Quersetin juga berkhasiat sebagai zat atiinflamasi, antibiotik, antivirus, dan mirip beta-karoten, dia tidak rusak oleh proses pemasakan.

Bawang bombai juga diyakini mempu menekan aktivitas bakteri helicobacter pylori, bakteri penyebab terjadinya luka pada lambung dan keracunan makanan. Sayuran ini pun dapat membantu menurunkan kolestrol, sekaligus menghambat terbentuknya gumpalan darah.

Bagi penderita gangguan usus, hindari mengonsumsi bawang bombai mentah karena dapat menyebabkan terjadinya gangguan pencernaan.

Lihat Juga:  Resep Oseng Bakso Labu Siam

Resep sup bawang bombai

  • 1 sdm minyak sofflower
  • 3 sdm mentega
  • 3 buah bawang bombai besar, iris berbentuk cincin
  • 2 sdt gula tebu
  • 2 sdt tepung terigu tawar
  • 550 ml kaldu sayur
  • Tangkai timi
  • 1 sdm kecap
  • Lada hitam

Cara membuat sup bawang bombai:

Lumerkan mentega dan minyak dalam penggorengan besar, tambahkan bawang bombai dan gula, lalu masak hingga berwarna kecokelatan. Masukkan tepung dan masak lagi selama 1 menit. Tambahkan kaldu, timi, kecap, dan lada hitam. Kurangi panasnya dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Hidangkan.