Resep Pastel Kari Mini

942

Pastel kari mini yang renyah di isi tumisan sayur dan ayam bumbu kari sangatlah menggoda cara membuatnya pun tidaklah rumit, berikut resepnya:

Bahan:

  •  500 ml minyak untuk menumis dan menggoreng

Isi:

  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 50 gram bawang bombay, cincang
  • 5 butir bawang merah, cincang
  • 300 gram atau 1 potong dada ayam tampa kulit, iris dadu dan rebus
  • 200 gram kentang, iris dadu dan rebus setengah matang,
  • 1 bungkus bumbu instan  kari ayam siap beli
  • 50 ml santan kental

Kulit:

  • 350 gram tepung terigu
  • 75 ml air dingin
  • 1 sdt garam
  • 150 gram margarin, dinginkan

Cara Membuat:

  1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang merah sampai harum, masukkan ayam dan bahan lain. Aduk dan masak sampai santan menyusut. Angkat dan dinginkan.
  2. Kulit: Campur tepung terigu, dan garam, aduk rata. Masukkan margarin, aduk hingga rata. Masukkan air, uleni hingga rata. Bungkus dengan Plastik dan simpan dalam remari es selama 15 menit. Gilas setebal 0,3 cm, lipat menjadi tiga lipatan dan simpan kembali dalam lemari es selama 15 menit.
  3. Gilas lagi setebal 0,3 cm, potong bulat diameter 5 cm dengan cookie cutter. Beri 1 sdt isian dan tutup dengan adonan, cubit-cubit pinggirnya. Panaskan minyak, goreng di atas api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  4.  Pastel siap dihidangkan dengan saus sambal atau cabai rawit.
Lihat Juga:  Resep Roti Jagung Renyah

Hasil 50 buah